23 5 / 2011

image

Pir je iznimno probavljiva vrsta pšenice i sadrži puno manje glutena nego obična pšenica (pa u slučajevima netolerancije na pšenicu ili gluten može biti dobra zamjena). Dobar je izvor proteina i sadrži esencijalne aminokiseline, kojih obično nema u hrani koja nije životinjskog porijekla.  Ima ga za kupiti u ovim zdravim dućanima.


Sastojci:

  • pola kile Pirovog brašna
  • oko 2 čaše mineralne vode
  • 2 žlice praška za pecivo (može i manje)
  • žlica soli
  • malo ulja (ja volim maslinovo)
  • vlasac i sezam (ili što god drugo volite)

Vrijeme pripreme: 1h (10 min + 50 min pečenje)

image

  • U posudu stavimo sve gore navedene sastojke i promiješamo. Ulijevamo mineralnu vodu (malo po malo) i miješamo žlicom. Dobijemo vrlo gustu smjesu.

image

  • Smjesu izlijemo u kalup i stavimo u pećnicu koju smo prethodno zagrijali na180-200 stupnjeva. Peče se 50-55 min. ( Posljednjih dvadesetak minuta kruh prekrijem alu folijom da ne zagori )

image

image

  • Kada je gotov prekrijemo ga vlažnom krpom i ostavimo desetak minuta da se odmori. Tako će imati finu koricu.

image

image

  • Kruh ostaje svjež i po par dana, dosta je zasitan i jako jako fin. Uživajte!!



  1. aromasatana reblogged this from malomeze
  2. malomeze posted this